Fonte di grassi buoni: i prodotti caseari - Food Hub Media
Metabolismo lipidi alimentari: Appunti di biochimica
Dott. Giacomo Bomboletti Biologo Nutrizionista - Come già accennato, gli acidi grassi a catena corta meritano un discorso a parte. Queste molecole, in inglese SCFA (short chain fatty acids), passano direttamente dall'intestino